A atividade foi ministrada pelas servidoras Giovana Coletto Soares Ahlert, especialista em saúde e engenheira de alimentos e Luciana Totti Borges, especialista em saúde e médica veterinária, ambas da 16ª Coordenadoria Regional de Saúde.

Na ocasião foram abordados temas sobre boas práticas em restaurantes, lancherias, padarias, mercados e açougues, pontos críticos que devem ser observados, bem como, a legislação que deve ser cumprida pelos empreendedores do ramo alimentício.